在当今社会，人们对健康的关注度与日俱增，保健食品也逐渐成为了许多人追求健康生活的选择之一。然而，“保健食品信任危机”的议题频繁出现在公众视野，引发了广泛关注和讨论。这一危机不仅损害了消费者的权益，也制约了保健食品行业的健康发展。

信任危机由来已久且持续存在

2016年，中国消费者协会发布的《保健食品消费者认知度调查报告》显示，约七成消费者对国内保健食品市场总体评价“不太满意”，满意度只有三成。对国内外保健食品的评价，40.98%消费者更偏爱国外保健食品，只有9.49%消费者认为“国内的更好”。部分消费者对国内外保健食品质量都缺乏足够信心，27.59%的消费者认为“作用都不行”。

2019年，中国消费者协会发布的《信用消费与消费者认知调查报告》显示，消费者对保健品类产品的不满意率高达28.6%，成为消费者投诉的重灾区。

2023年，中国人民大学食品安全治理协同创新中心、中国营养保健食品协会、中国人民大学应用统计科学研究中心、中国人民大学市场监管法治研究基地联合发布的《保健食品认知调查分析报告》表示，不同人群对保健食品的信任有显著差异，受访者对保健食品的整体信任度较高。

这些报告显示，公众对保健食品的认知信任度越来越高，但信任危机依然存在。特别是今年曝光的上海“五星级酒店保健品诈骗案”以及“小林制药红曲保健品事件”等，再次敲响了保健食品行业信任危机的警钟，进一步削弱了公众对保健食品的信任基础。

多重因素造成信任危机

保健食品行业的信任危机并非一朝一夕形成，而是长期以来各种乱象累积的结果。中商产业研究院发布的《2024—2029年中国保健食品行业调查及发展前景分析报告》显示，我国保健食品主要营销渠道为直销、电商和药店。其中，直销渠道占比最多，达36%；电商渠道位居第二，占比为34%；药店渠道占比第三，占比16%。但每种渠道，都存在着不同程度的乱象。

直销渠道作为保健食品销售的主力军，其灵活的销售模式和广泛的人际传播网络本应是其优势所在。然而，正是这些特点也为其带来了监管难题。部分直销企业、从业者为了追求业绩，不惜采用夸大宣传、虚假承诺等手段吸引消费者，导致消费者在购买后发现实际效果与宣传不符，从而产生信任危机。此外，直销渠道中还存在一些非法传销活动，进一步加剧了消费者的不信任感。

电商渠道的便捷性和价格透明度本应是其吸引消费者的关键所在。然而，在保健食品领域，电商渠道却面临着信息不对称和假货泛滥的问题。由于电商平台上的商家众多，产品质量参差不齐，消费者难以判断真伪。同时，部分商家为了降低成本，不惜销售假冒伪劣产品，严重损害了消费者的权益和信任。此外，电商平台的监管机制相对滞后，也给了不法商家可乘之机。

虽然药店给人以正规的印象，但也存在信任危机的因素。一方面，药店销售人员的专业水平参差不齐。有些销售人员缺乏专业的营养知识和保健食品知识，在向消费者推荐产品时，无法根据消费者的实际需求提供准确建议。另一方面，药店为追求利润，可能过度推销保健食品。一些药店将保健食品与药品放在一起销售，给消费者造成保健食品可以替代药品的错觉。

此外，消费者的认知度也是造成保健食品信任危机的重要因素。《保健食品认知调查分析报告》显示，认知对信任存在显著影响，除保健食品中体重管理产品外，公众对保健食品的认知越高信任度越高，但不同人群对保健食品的认知存在显著差异。近年来，随着国家相关政策的出台以及疫情的影响，人们的健康意识显著提升，对保健食品也有了新的认知。但要彻底扭转长期形成的信任危机，仍需时间与努力。

消除信任危机是一个系统工程

信任危机的阴影长期笼罩保健食品行业，既侵害了消费者权益，也阻碍了行业的健康成长。要驱散这片阴霾，亟需政府、企业及消费者三方面携手并进，共同构筑起坚实的信任基石。

在监管层面，相关部门需进一步强化对保健食品市场的监管力度，完善并细化相关法律法规，明确监管框架内的主体责任与职能分工，提升违法行为的成本代价。构建全面的质量追溯体系与风险评估机制，对生产、流通、销售等全链条实施严密监控，确保每一环节都符合安全标准。同时，加大对违法违规行为的打击力度，通过公开曝光典型案例，形成强大的社会警示效应，让违法者无所遁形。

从企业角度来说，保健食品企业应将诚信经营视为生命线，严格遵守法律法规，严把产品质量关。在产品的研发、生产至销售全过程中，坚持高标准、严要求，确保产品既安全又有效。此外，企业还应加强自律，杜绝夸大宣传、虚假承诺等不正当行为，以实际行动赢得消费者的信任。

而对于消费者而言，提升自我保护意识与对保健食品的科学认知至关重要。消费者应保持理性，不盲目跟风，学会甄别信息真伪，避免被不实广告所误导。同时，积极维护自身合法权益，一旦发现违法行为，勇于举报，共同营造一个清朗、健康的消费环境。

消除保健食品行业的信任危机是一个复杂而系统的工程，无法单凭某一方的努力就能彻底实现。只有通过多方面的综合施策和持续努力，才能逐步建立起一个健康、有序、可持续发展的保健食品市场。